Ризотто со спаржей и лососем

Состав:

• Рис "Арборио" 200 г
• Филе лосося 200 г
• Спаржа замороженная 10 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Тертый Пармезан 50 г
• Лимон 1/2 шт.
• Вода 800 мл
• Оливковое масло 1 ст.л.

Как приготовить

1. Филе лосося нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, обжарить на сковороде-гриль до румяности. Отложить в сторону.

2. 1 кубик MAGGI Бульон золотой с курицей развести в горячей воде.

3. Очистить и нарезать лук. Нагреть оливковое масло в большой сковороде или воке, на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, обжарить в течение 1 минуты, периодически помешивая. Добавьте рис, тщательно перемешать и обжарить в течение 2-х минут. Затем добавить стакана бульона и тушить, постоянно помешивая, пока весь бульон не впитается.

4. Добавить спаржу и снова 1/2 бульона, тушить до испарения жидкости. Продолжать добавлять бульон до тех пор, пока рис не станет мягким.

5. В конце приготовления добавить обжаренный лосось и тертый пармезан.