Дорада со свекольным ризотто
От: Дария Гадальцева
Фото дорады со свекольным ризотто.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 443 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Рыба (дорадо) 1 шт.
- Креветки (тигровая) 1 шт.
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Соль
- Лук репчатый 1/4 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Рис 1 стак.
- Вино белое 1/4 стак.
- Бульон (рыбный) 1 стак.
- Пармезан 20 г
- Сок (свекольный) 50 мл
- Икра красная зернистая 1 ч.л.
Как приготовить
-
Рыбу обработайте на чистое филе, приправьте солью и обжарьте на оливковом масле до готовности вместе с тигровой креветкой и чесноком (чеснок после обжарки рыбы можно утилизировать, так как он служит лишь ароматизатором).
-
Приготовьте ризотто.
-
Для этого измельчите лук и чеснок и обжарьте на среднем нагреве с добавлением оливкового масла до прозрачности лука, затем добавьте рис и продолжайте обжаривать примерно 2 минуты, затем влейте вино, немного проварите и готовьте ризотто на среднем огне, периодически подливая горячий бульон (чтобы ваше ризотто получилось более нежное, не ленитесь подогреть бульон).
-
Когда ризотто будет почти готово, влейте свекольный сок.
-
Перед подачей горячее ризотто заправьте тертым сыром.
-
Готовое ризотто выложите в центр тарелки, сверху на него - готовую рыбу, затем креветку.
-
Оформите блюдо красной икрой и подавайте со сливочным соусом.
На заметку
Дорада со свекольным ризотто от максима копылова
Обсуждение
Я приготовила сегодня дораду со свекольным ризотто, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Дария!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили дораду со свекольным ризотто.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Рецепт arcept.ru/zakuski/zhyulyeny/dorada-farshirovannaya-zhyulyenom-iz-ovoschei я уже пробовала, теперь еще приготовим дораду со свекольным ризотто.
Вкуснятина
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Дария, ваш рецепт дорады со свекольным ризотто самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибо Дария за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на дораду со свекольным ризотто (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Необыкновенный рецепт дорады со свекольным ризотто!!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Спасибо за удивительные рецепты!
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю дораду со свекольным ризотто)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила дораду со свекольным ризотто на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!