Дорада в виноградных листьях

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 702 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Оборудование: Бечевка кулинарная, Термометр для духовки

Состав:

  • Дорадо 2 шт.
  • Консервированные виноградные листья 12 шт.
  • Лимон 2 шт.
  • Оливковое масло 2 столовые ложки
  • Апельсины 1 шт.
  • Маринованные каперсы 2 столовые ложки
  • Корень фенхеля 2 шт.
  • Чеснок 2 зубчика

Как приготовить

  1. Укладываем виноградные листья внахлест и выкладываем на них среднего размера рыбу. Часть фенхеля нарезаем и посыпаем им рыбу. Лимон нарезаем кружочками и также выкладываем на рыбу. Добавляем соль и перец по вкусу. Заворачиваем виноградные листья и обматываем все шпагатом.

  2. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, кладем в нее рыбу в листьях и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 200С. Запекаем в течение 15 минут.

  3. Тем временем сделаем салат из фенхеля: нарезаем оставшийся фенхель, смешиваем с каперсами и выдавливаем чеснок. Из второго лимона и апельсина выжимаем сок и заправляем им салат из фенхеля.

  4. Готовую рыбу открываем и раскладываем по тарелкам.

  5. Соком, образовавшимся при запекании, можно сбрызнуть салат из фенхеля.

На заметку

Рекомендуемые продукты: Виноградные листья Gaea 5. Оливковое масло Monte Pollino Gold Selection Extra Vergine. Каперсы Hengstenberg. Автор рецепта: Бренд-шеф сети супермаркетов Азбука Вкуса Вильям Ламберти

Обсуждение

4.7 / 5
Трифанкова Лена
Трифанкова Лена

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

evgeniya93
evgeniya93

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

shamrai_80
shamrai_80

Впервые делала дораду в виноградных листьях.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

telelyi
telelyi

Азбука, замечательный рецепт дорады в виноградных листьях!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

liliya
liliya

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

mereschenko_75
mereschenko_75

Спасибо, Азбука!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

uporee1986
uporee1986

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Зина Борисенко
Зина Борисенко

Вот еще классный рецепт по тому же принципу дорада, фаршированная жюльеном из овощей.

ulintseva_78
ulintseva_78

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

marianna
marianna

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Анна Шурочкина
Анна Шурочкина

Это очень - очень вкусный рецепт!

zhenya97
zhenya97

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от дорады в виноградных листьях!
10++++++
Это моя оценка.

adelya
adelya

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

koulida1996
koulida1996

Очень простой рецепт дорады в виноградных листьях, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть дорады в виноградных листьях из магазина.;)
Спасибо Вам, Азбука, за рецепты.

itaito
itaito

А я думала разбираюсь в приготовлении дорады в виноградных листьях:D:D, а здесь такое:)

untesiong
untesiong

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)