Рыбные тефтели

Состав:

• филе рыбы (например, минтая) 600 г
• кабачки 200 г
• рис 0,5 стак.
• лук 1-2 шт.
• томатная паста 1-2 ст.л.
• морковь 1 шт.
• тимьян (сушеный) по вкусу
• зелень по вкусу
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло подсолнечное

Как приготовить

1. Благодаря кабачку, добавленному к рыбному фаршу, тефтели получаются необыкновенно нежными. Готовить их можно не только в будние и постные дни: рыбные тефтели будут выгодно смотреться даже на праздничном столе. Подготовить ингредиенты.

2. Отварить рис.

   

3. Измельчить при помощи блендера филе рыбы. Также можно пропустить его через мясорубку.

   

4. Рыбу соединить с рисом, добавить измельченные укроп и петрушку, а также кабачок, натертый на крупной терке.

   

5. Все тщательно перемешать, добавить соль и перец. Сформировать небольшие тефтели.

   

6. Смазать растительным маслом глубокую сковороду или форму и выложить в нее тефтели. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

   

7. Натереть морковь на крупной терке. Нарезать полукольцами лук. Все вместе обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, перец, щепотку тимьяна и воду. Тушить в течение 5 минут.

   

8. Выложить овощи в форму с тефтелями. Добавить воду - она должна покрывать тефтели. Повторно поставить блюдо в духовку и тушить еще 20 минут при 180 градусах.

   

9. Рыбные тефтели готовы! Подавать с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!