Тефтели со сметаной

Состав:

• Фарш мясной — 800 г
• Рис — 0,5 стак.
• Лук репчатый — 2 шт. (1 - в фарш, 1 - в подливу)
• Яйца — 2-3 шт.
• Сметана — 4 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Перец черный молотый — - По вкусу
• Мука — - По вкусу

Как приготовить

1. Прежде всего нам необходимо отварить рис до полуготовности в подсоленной воде. Когда рис немного остынет, соединяем его с фаршем, добавляем яйца и одну измельченную луковицу, солим и перчим. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.

2. Теперь мокрыми руками формируем тефтели и обваливаем их в муке. В сковороде разогреваем небольшое количество масла и обжариваем на нем тефтели до румяной корочки.

   

3. Перекладываем обжаренные тефтели в кастрюлю или казанок.

   

4. На сковороде с добавлением масла обжариваем оставшийся лук и тертую на крупной терке морковь. Добавляем сметану и вливаем небольшое количество воды, солим, перчим, тушим 5-7 минут на медленном огне. В целом соуса должно получиться столько, чтобы он наполовину прикрывал тефтели в кастрюле. Затем переливаем его к тефтелям и тушим их под закрытой крышкой 20-25 минут. Вот и все! Готовые тефтельки отлично сочетаются с любым гарниром. Приятного вам аппетита!