Тефтели в подливе

Состав:

• Фарш домашний — 500 г (50/50 говядина + свинина)
• Отварной рис — 5 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец, специи — По вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Томатный сок — 2 стак.

Как приготовить

1. Для приготовления тефтелей в подливе нам необходимо взять фарш. У меня покупной фарш, но его можно приготовить и дома. Наилучшее соотношение мяса для удачного приготовления тефтелей это 50% свинины и 50% говядины.

2. Отварной рис добавьте к фаршу. Рис лучше немного недоварить, тогда в тефтелях он не потеряется, а будет отчетливо прослеживаться, от этого блюдо будет намного вкуснее.

   

3. К фаршу добавьте специи и нарезанный репчатый лук. Перемешайте.

   

4. Хорошо вымешайте фарш. Если он слишком плотный, добавьте к нему немного воды (до 1 стакана). Теперь снова вымешайте фарш, чтобы он принял воду.

   

5. Из полученного фарша сформируйте тефтели.

   

6. Обжарьте тефтели на сковороде с двух сторон, до образования аппетитной, румяной корочки.

   

7. В другую сковороду влейте томатный сок. Добавьте специй по вкусу. Натрите на терке морковь. Добавьте ее к томатному соку, дайте закипеть. Тушите морковь в томате около 5-7 минут. Переложите тефтели в сковороду или кастрюльку. Залейте подготовленной подливкой. Тушите на небольшом огне около 40 минут. Помешивать или как-то приподнимать тефтели не нужно.

   

8. Готовые тефтели в подливке подайте к столу. Приятного аппетита!