Вареники с черникой и соусом под шафе

Состав:

• масло растительное - 50 мл
• вода - 100 мл
• соль - ¼ ч.л.
• черника - 200 г
• сахар - по вкусу
• лимонный сок - 2 ч.л.
• соус - по вкусу
• сок - по вкусу

Как приготовить

1. Для теста смешать воду, масло и соль, довести до кипения.

2. Муку просеять, влить кипяшую воду с маслом и перемешать

   

3. .

   

4. Затем выложить тесто на рабочую поверхность, вымесить. Дать отдохнуть 3-5 минут.

   

5. Чернику откинуть на дуршлаг, стекший сок сохранить.

   

6. Для удобства тесто разделить на несколько частей, каждую по очереди тонко раскатать,

   

7. вырезать кружочки,

   

8. положить чайную ложку черники, присыпать сахаром (можно в сахар добавить крахмал, по желанию),

   

9. защипить края,

   

10. сделать окантовку.

    

11. Отварить в подсоленой воде до готовности (когда всплывут).

    

12. Для соуса чернику и пьяную смородину измельчить в блендере с добавлением стекшего сока черники и сока лимона.

    

13. Протереть через сито, по желанию добавить сахар и перемешать.

    

14. Готовые вареники полить соусом и подавать, украсив листьями мяты. Приятного Вам вечера!