Кутья поминальная с изюмом из риса на поминки

Состав:

• Рис - 1 стак. (200 мл)
• Вода - 4 стак. (200 мл)
• Изюм - 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 50 г
• Мёд - 3 ст.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Сахарная пудра - 5 ст.л.
• Ваниль - 1 г
• Подсолнечное масло - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Ингредиенты. Кроме указанных по списку продуктов можно взять орехи и любимые вами сухофрукты, а из специй - бадьян, кардамон и гвоздику.

2. Перебираем изюм.

   

3. Заливаем его 0,5 ст. кипятка и отставляем на время.

   

4. В сотейник наливаем 3 ст. воды и солим. Добавляем подсолнечное масло и ставим на мелкий огонь.

   

5. Моем рис 3-4 раза.

   

6. кладем в воду, размешиваем и варим 20-25 минут.

   

7. Пока варится рис, на сковороде распускаем масло.

   

8. Кладем к маслу изюм, предварительно откинутый на дуршлаг. Готовим 7 минут.

   

9. Смешиваем 0,5 ст. воды, мед, пудру, корицу и ваниль.

   

10. Добавляем сладкую смесь к изюму, размешиваем и готовим еще 2 минуты, прогреваем.

    

11. Готовый рис выкладываем в миску.

    

12. Добавляем к рису изюм, размешиваем, раскладываем по порциям и ставим в холод, настаиваться.

    

13. Кутья с изюмом из риса готова.