Украинский борщ с салом и чесноком
От: Луговая Алина
Фото украинского борща с салом и чесноком.
Украинский борщ с салом и чесноком я решила приготовить после того, как посетила один колоритный ресторан. Меня так вдохновила подача, что я решила борщ приготовить не так как привыкла, а вкусней.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 43 ккал
- Кухня: Украинская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Свекла — 300 г
- Говядина на косточке — 1 кг
- Лук — 1-2 шт.
- Картошка — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Головка чеснока — 1 шт.
- Соль — 4 ч.л.
- Петрушка, укроп — - По вкусу
- Сухая белая фасоль — 100 г
- Морковка — 150 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Помидоры — 150 г
- Белокочанная капуста — 300 г
- Сало — 100 г
- Сметана — 100 г
- Перец — - По вкусу
Как приготовить
-
Свеклу очистить, положить в холодную воду и сварить (40 минут). Воду слить, налить новую, довести до кипения, варить еще 30 минут. Достать остудить и натереть на терке. В это же время в другой большой кастрюле (5 литров) сварить бульон. Сначала довести до кипения под крышкой, потом варить час на медленном огне. Снять пену. Добавить целиком лук, морковь и лавровый лист. Варить еще час. Затем добавить заранее замоченную фасоль. Посолить. Варим еще час. Далее удаляем морковь и лук.
-
Натертую свеклу добавляем в бульон и варим 15-20 минут. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем его в кастрюлю.
-
На сковородке в масле обжариваем лук, помидоры, перец, 1 морковь,
-
Обжаренные овощи добавляем в кастрюлю. Затем мелкой соломкой нарезать капусту и тоже отправить в кастрюлю. Варим все еще 5 минут.
-
Проверить борща на достаток соли. Нарезаем сало и очищаем чеснок. Растираем их и добавляем в кастрюлю, доводим до кипения и отключаем. Даем настояться и можно подавать к столу.
-
В тарелку добавляем свежую зелень, подаем сметану, черный хлеб и небольшую рюмочку холодной водки с соленным огурчиком. Приятного аппетита!
На заметку
В украинском ресторане нас искренне удивили подача борща и его вкус. Подали борщ с рюмочкой холодной водки и маленьким соленным огурчиком, а сам борщ обладал поистине чарующим ароматом. Позднее мне удалось разузнать секрет этого невероятного аромата - растертый чеснок и сало, которые добавляются в кастрюлю в самом конце приготовления. Собственно, все эти особенности подачи и вкуса указаны в рецепте. Поэтому попробуйте приготовить настоящий украинский борщ и использовать эти маленькие хитрости. Гарантирую, украинский борщ с салом и чесноком по данному рецепту понравится всем! Успехов и приятного аппетита!
Обсуждение
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные украинский борщ с салом и чесноком! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит украинский борщ с салом и чесноком, оценили.
Впервые в жизни замахнулась на украинский борщ с салом и чесноком, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Наверно нужно порепетировать приготовление борща с салом. А то вдруг опростоволосимся.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как украинский борщ с салом и чесноком у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Супер!
Очень вкусно и главное просто.
украинский борщ с салом и чесноком получается ням-ням.
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Очень люблю украинский борщ с салом и чесноком, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Я тоже делала украинский борщ с салом и чесноком.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!