Борщ классический

Борщ - блюдо украинской кухни. Существует его классический вариант и вариации. Привнесения в рецепт связаны с региональностью. Так, борщ готовят со свеклой, но и свекла разрая бывает.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 34 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Свекла — 1 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Мясной бульон — 2 л
  • Капуста — 150 г
  • Соль, перец, чеснок — По вкусу
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Борщ - это первое блюдо. Готовится на бульоне или воде, но всегда с большим количеством овощей. Итак, морковь очистите и натрите на терке. Лук репчатый нужно нарезать мелко кубиком.

  2. Капусту белокочанную нарезать соломкой.

    борщ классический. Шаг 2
  3. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками равного размера.

    борщ классический. Шаг 3
  4. Картофель поместите в кастрюлю. Залейте процеженным бульоном. Поставьте вариться.

    борщ классический. Шаг 4
  5. На растительном масле обжарьте лук. Добавьте морковь. Пассеруйте до мягкости на среднем огне.

    борщ классический. Шаг 5
  6. Очистите свеклу. Натрите на терке.

    борщ классический. Шаг 6
  7. К кипящему картофелю добавьте капусту. Продолжайте варить.

    борщ классический. Шаг 7
  8. В зажарку добавляем нарезанный болгарский перец, свеклу. Пассеруем на небольшом огне, помешивая.

    борщ классический. Шаг 8
  9. Добавьте томатную пасту. Тушите все вместе. При необходимости добавьте немного бульона в зажарку.

    борщ классический. Шаг 9
  10. Когда капуста станет мягче, добавьте зажарку в борщ. Перемешайте. Варите до готовности овощей. В самом конце добавьте лавровый лист. За минуту до выключения измельчите чеснок и добавьте в борщ.

    борщ классический. Шаг 10
  11. Дайте боршу настояться и подайте к столу.

    борщ классический. Шаг 11

На заметку

Сварите борщ на обед. Да варите побольше. На следующий день борщ еще вуснее.

Обсуждение

4.3 / 5
Ануля Чуева
Ануля Чуева

Рецепты супер, спасибо огромное!

olga87
olga87

Хороший сайт, зайду еще.

София Воронченко
София Воронченко

Прикольный рецепт

anastasiya77
anastasiya77

А я всегда готовлю с kadel_85 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

bilas
bilas

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Багрий Вита
Багрий Вита

Очень понравился этот рецепт борща классического.

ezyidin
ezyidin

А еще посмотрите ссылочку классический борщ на говяжьей грудинке.

antou1985
antou1985

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает борщ классический, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!