От: Тетерлева Анюша
Стебель сельдерея нарежьте кусками около 0,5 см; если стебель толстый, можно также предварительно разрезать его вдоль.
Лук мелко нарежьте.
Картофель очистите натрите на крупной терке.
Листья мяты снимите со стеблей, стебли выкиньте, отложите немного верхних небольших листьев для заправки.
В сотейник поместите лук и сельдерей и залейте водой так, чтобы овощи были покрыты.
Томите на медленном огне около 10 минут до мягкости.
Овощной бульон (сваренный из овощей или из кубика) доведите до кипения на медленном огне.
Возьмите лущенный свежих горох и тушеные овощи (в не сезон можно заменить на замороженный). Положите горох в бульон и варите около 1 минуты. Важно не переварить, чтобы горох не потерял цвет.
Добавьте сливки и варите еще 5 минут.
Снимите с огня, немного остудите и пробейте до состояния крем супа погружным блендером.
Для заправки есть 3 варианта: 1 вариант мелко нарубите листья мяты, тонко нарезанную грудинку (хамон или прошутто) подсушите в духовке на противне на бумаге для запекания около 10 минут при 180 градусах до состояния чипсов. Можно брать любое мясо с минимальным содержанием жира. Оно даст супу соленую нотку. После этого мелко растолките мясные чипсы. Несоленые крекеры (соли будет достаточно и в мясе) растолките в ступке на не крупные куски но не в крошку). Все это смешайте насыпьте в каждую тарелку перед подачей.
2 вариант мясо также запеките в духовке, но не толките а в каждую тарелку положите кусок чипсов, вертикально и посыпьте не рубленными молодыми листьями мяты.
3 вариант чиабатту нарвите руками на мелкие куски, сбрызните оливковым масло и обжарьте на сковороде гриль. Смешайте ее с оставшимися мятными листьями и мелко нарубленной фетой и аккуратно положите в суп перед подачей.
Обсуждение
Искала суп из свежего гороха с заправкой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Девочки, суп из свежего гороха с заправкой объедение.
Супер.
Тетерлева большое спасибо!!!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо за рецептик супа из свежего гороха с заправкой!!!
Муж был в восторге.
супа из свежего гороха с заправкой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Может попробуешь как нибудь супа из баранины и гороха?
Хороший рецепт!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала суп из свежего гороха с заправкой.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим суп из свежего гороха с заправкой на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Потрясающий рецепт супа из свежего гороха с заправкой!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт супа из свежего гороха с заправкой.
Прикольный рецепт
Отлична идея!
Спасибо Тетерлева…)
суп из свежего гороха с заправкой только начала готовить:)
Суп из свежего гороха с заправкой прелесть, спасибо за рецепт
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили суп из свежего гороха с заправкой.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!