Сальморехо — суп из помидоров

Сальморехо - тот же гаспаччо, только толще, - так говорят в Кордове.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 148 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Помидоры - 500 г
  • Чеснок - 1 зубч
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Яйца - 2 шт.
  • Белый хлеб - 1 ломт.

Как приготовить

  1. Этот суп делают в Кордове. Сами кордовцы так и говорят про эту еду: "Сальморехо - тот же гаспаччо, только толще". Хотя замечено, что многим, кто не любит гаспаччо - нравится сальморехо и наоборот. Так чем же отличается кулинарный рецепт этого таинственного кордовского супа?

  2. Берем очень яркие, очень спелые помидоры. Закладываем их в блендер вместе с маслом, чесноком, солью и яичными желтками от сваренных вкрутую яиц. Перекручиваем все это вместе, а потом добавляем немного черствого белого хлеба, предварительно срезав корки. Перекручиваем довольно долго и, желательно, на большой скорости, чтобы смесь стала однородной. Ведь именно хлеб делает этот суп более толстым, чем гаспаччо.

  3. Готовый сальморехо переливаем в миску и охлаждаем в холодильнике. Перед подачей на стол украшаем нарезанным яичным белком.

  4. Полезный совет: Для того, чтобы случайно не встретить в супе кусок не прокрученного хлеба, перед прокруткой в блендере можно отложить один помидор, а потом отправить его в блендер уже после хлеба, и еще раз прокрутить на большой скорости.

Обсуждение

4.9 / 5
zinka84
zinka84

Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю супчик.

Герлиц Таня
Герлиц Таня

Полина, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении супчика.

Марченкова Ольга
Марченкова Ольга

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать суп просто.
Спасибо за рецепт)))

asya
asya

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я супчик не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

lated
lated

Какая вкуснятина!
Буду делать!

nyutka99
nyutka99

Кто-нибудь готовил супчик?

Светлана Устименко
Светлана Устименко

Полина вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Зайкина Эльза
Зайкина Эльза

Очень красивая и оригинальная подача супа.
Рецепт супер, спасибо!

tidadya
tidadya

Старый добрый рецепт.

diana85
diana85

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь супчик периодически готовим!!!)

tecighee1999
tecighee1999

Полина, это просто волшебный рецепт!

atalesas
atalesas

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

katya80
katya80

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

rimma74
rimma74

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)