Зеленые щи
От: maya
Фото зеленых щей.
Рецепт приготовления русских зеленых щей из говяжьего бульона, щавеля, репчатого лука, картофеля и моркови.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 222 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
Состав:
- говяжий бульон — 2 л
- щавель — 600 г
- репчатый лук — 100 г
- сливки (20-22%) — 80 мл
- черный молотый перец — 1/4 ч.л.
- картофель — 200 г
- морковь — 150 г
- растительное масло — 20 мл
- соль — 1/4 ч.л.
- яйца — 2 шт.
Как приготовить
-
Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить картофель в кипящий мясной бульон.
-
2. Очистить и мелко нарезать морковь и репчатый лук. Щавель вымыть под холодной водой и нарезать на полоски.
-
3. Добавить в сковороду растительное масло, морковь и лук, обжарить овощи, после чего добавить их в кастрюлю.
-
4. Слегка взбить яйца в миске. Влить сливки и небольшое количество бульона, перемешать. Добавить соль и черный перец по вкусу.
-
5. Когда картофель станет мягким, добавить в бульон щавель. Постепенно тонкой струйкой влить сливочно-яичную смесь. Выключить огонь и слегка остудить щи. Разлить и по тарелкам, добавив в каждую кусок говядины и ложку сметаны. При желании щи можно украсить разрезанным на 4 части вареным яйцом.
На заметку
Зеленые щи можно готовить как на говяжьем бульоне, так и постными без использования мяса. Для приготовления мясных зеленый щей берите мясо на косточке, суп получится более густым и наваристым. В качестве дополнения к щавелю в зеленых щах часто используется шпинат и крапива. Зеленые щи считаются диетическим блюдом, потому что в щавеле очень мало калорий. Зеленые щи подаются с черным ржаным хлебом.
Обсуждение
Рецептик супер!!:)
Хороший сайт, зайду еще.
Иду пробовать…
Недавно готовила зеленые весенние щи с фрикадельками, так мне даже не осталось)
Спасибо maya за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Maya спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Мои гости требовали добавки)))
Мой парень просто обожает зеленые щи))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Maya, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Делаю зеленые щи который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Попробую приготовить зеленые щи.
Maya, рецепт зеленых щей замечательный!
Спасибо!
Прекрасный рецепт зеленые щи!
Лучше делать зеленые щи строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт зеленых щей станет любимкой
хочу хочу