Щи из квашенной капусты с болгарским перцем

Состав:

• Квашеная капуста 500 г
• Говядина (мясо с косточкой) 500-600 г
• Картофель 5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 1-2 шт.
• Масло сливочное 1 ст.л.
• Перец черный (молотый) по вкусу
• Соль по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Сметана по вкусу
• Чеснок 1 зуб.

Как приготовить

1. Мясо помыть. Положить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять пну. Варить на медленном огне 40 минут. Добавить квашенную капусту и варить еще полчаса. Посолить.

2. Вынуть мясо, дать остыть. Отделить от костей.

   

3. В кастрюлю добавить очищенный целый картофель.

   

4. Лук, морковь и сладкий перец порезать, спассеровать на сливочном масле. Добавить томатную пасту.

   

5. Когда картофель свариться, размять его толкушкой.

   

6. Добавить в щи мясо, пассеровку, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, черный перец.

   

7. Через 5 минут снять с огня.

   

8. Добавить в тарешку со щами сметану и зелень. Приятного аппетита!