Блинчики богатырские

Состав:

• молоко 1 стак.
• вода 1 стак.
• мука 1 стак.
• яйца 2 шт.
• постное масло 1 ст.л.
• соль 1 щеп
• сахар 1 щеп
• куриная грудка без кожи 400 г
• листья салата 1 пуч
• лук 1 шт.
• шампиньоны свежие 250 г
• сыр 100 г
• масло сливочное 70 г

Как приготовить

1. тесто: смешать молоко, воду, муку, яйца, постное масло, соль, сахар. Все тщательно перемешать. Дать натояться тесту 30 минут. И выпекать блинчики на расколенной сковороде. Готовый блин смазать маслом (я растопила 50гр слив. масла и смазывала кисточкой). Очень удобно.

2. Куриную грудку отварить в подсоленом бульоне, перекрутить через мясорубку или блендер, чтобы начинка не была сухая, добавить немного бульона, в котором варилась грудка.

   

3. Шампиньоны порезать. Лук порезать полукольцами. Обжарить лук на сливочном масле, добавить грибы и тушить минут 7-10.Посолить.

   

4. Сыр натереть на крупной терке, листья салата помыть и обсушиь.

   

5. Берем готовый блин, уложить лист салата по центру блина, на лист грудку перекрученную и далее грибы с луком (по 1ст. л примерно на каждый блин) и щедро сдобрить твердым сыром. Завернуть блинчик конвертом. Перед подачей немного разогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!