От: prosnyakova_81
Я считаю, что это лучший кекс, потому что он на лимонном джеме ТМ МахеевЪ. Нежный, воздушный и тающий во рту кекс, в котором глазурь тоже на лимонном джеме ТМ МахеевЪ. Готовить его можно и с любыми другими фруктами, и без них он будет вкусен в любом варианте. Пеку его уже не первый раз с разными видами теста. Этот вариант, как наиболее нежный, был объявлен семьей лучшим из всех предыдущих.
Миндаль замочить в теплой воде, чтобы очистить от кожуры.
Очищается замоченный миндаль легко.
Теперь можно измельчить миндаль, у меня не очень мелкая крошка, вкуснее, когда она ощущается.
Смешиваем 2 ст. л. лимонного сока с лимонным джемом. Одну ст. л. сока оставляем для смачивания груш.
Очищаем груши от кожуры и удаляем сердцевину. Хвостики груш оставляем. Смачиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Взбиваем масло с сахаром.
Не переставая взбивать, по одному добавляем яйца.
Смешиваем муку, крахмал и молотый миндаль, добавляем разрыхлитель.
Соединяем мучную смесь с масляной в два этапа, аккуратно перемешивая.
Тесто получается, как густая сметана.
Вводим лимонный джем, разбавленный лимонным соком. Перемешиваем.
Покрываем форму для выпечки пекарской бумагой и выливаем тесто до половины формы.
В тесто вдавливаем осторожно груши. Форма у меня 10х20 см. Оставшееся тесто можно распределить по формочкам для кексов. У меня вошло в круглую форму диаметром 15 см.
У меня оставшееся тесто вошло в круглую форму диаметром 15 см. Груши можно уложить ломтиками, придавая какую-нибудь форму.
В прошлый раз в эту форму вошли 2 маленькие груши, но можно было установить и 4.
Выпекаем кексы 35-40 минут при 180 С. Готовность проверяем шпажкой.
Пока остужаются в форме кексы, приготовим глазурь: смешиваем сахарную пудру с лимонным джемом и соком лимона, перемешиваем.
Покрываем кексы лимонной глазурью. И подаем к столу!
Нежный, ароматный он просто тает во рту!
Обсуждение
Красотищаа!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Все понятно и наглядно.
Готовить с prosnyakova_81 одно удовольствие!
Я слабо разбираюсь в кексе с грушами на лимонном джеме, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спс)
оч понравилось)
У меня мама так готовила кекс с грушами на лимонном джеме, а я люблю банановый кекс.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Прикольный рецепт
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Скорее бы попробовать)