От: urorour
Прекрасный ужин по мотивам грузинской кухни!
Я практикую подавать хачапури на ужин - очень вкусно и аппетитно и близкие всегда в восторге. Притом независимо от их возраста. Не пирог, а настоящий кулинарный шедевр!
Приготовим опару:
- в миску насыпаем дрожжи, добавляем соль и сахар, вливаем теплую воду, перемешиваем.
- наливаем растительное масло и просеиваем немного муки (грамм 100).
- размешиваем, чтобы не было комочков.
- оставляем в теплом месте минут на 40.
Тем временем приготовим начинку:
- трем на мелкой терке оба вида сыра.
Замешиваем тесто:
- в миску с опарой просеиваем муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто (оно может немного липнуть к рукам - это нормально).
- скатываем тесто в шар и оставляем на 15 минут, прикрыв полотенцем.
Формируем хачапури:
- обминаем тесто на припудренной мукой поверхности и делим на 7 равных частей.
- раскатываем каждую часть как можно тоньше.
- выкладываем небольшую часть сыра с двух краев и заворачиваем каждый край в пару оборотов по направлению к середине. Получаем заготовку хачапури, с виду похожую на лодку.
Противень выстилаем пергаментом, выкладываем заготовки и в центр каждой помещаем сырную начинку.
Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, ровно на 15 минут.
Когда тесто немного подрумянится, смазываем его (вокруг начинки) сливочным маслом, а в центр, раздвинув начинку, помещаем сырой яичный желток.
Возвращаем противень в духовку еще на 1-2 минуты, доведя до желаемой степени готовности желтка.
Подавайте хачапури на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Обсуждение
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать хачапури с сыром по аджарски на её день рождения:)))
urorour, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Хачапури с сыром по аджарски — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать хачапури с сыром по аджарски по этому рецепту.
Прекрасный рецепт хачапури с сыром по аджарски!
Лучше делать хачапури с сыром по аджарски строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Вот вроде бы тоже блюдо
экспресс-хачапури.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я хачапури с сыром по аджарски не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.