Кукурузный хлеб с финиками

Состав:

• Мука кукурузная - 250 г
• Молоко - 300 мл
• Финики (без косточки) - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 10 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Апельсин (небольшой) - 1 шт.
• Разрыхлитель теста - 2 ч.л.

Как приготовить

1. Предлагаю приготовить необычный, но вкусный кукурузный хлеб с финиками. Рецепт этого хлеба увидела в интернете на сайте Andy Chef и решила приготовить. Хлеб получился ярким, с легким цитрусовым ароматом, с плотной, но рассыпчатой структурой. Такой хлеб можно отнести к разряду десертных. Он, конечно, не подойдет ни к первым, ни ко вторым блюдам, а вот к чашечке чая или кофе будет самое то.

2. Вместо фиников можно использовать кокосовую стружку, шоколадные капли или сушеные ягоды.

3. Приготовить этот хлеб очень просто.

4. Подготовим продукты по списку.

5. В первую емкость просеиваем кукурузную муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.

   

6. Во вторую емкость выкладываем финики, нарезанные некрупными кусочками, и цедру апельсина, натертую на терке.

   

7. Добавляем растительное масло, молоко, сливочное масло (растопленное и охлажденное до теплого) и сахар. Перемешиваем.

   

8. Вбиваем яйцо и постепенно всыпаем муку с разрыхлителем.

   

9. Перемешиваем ложкой или лопаткой. Получается негустое тесто.

   

10. Дно формы застилаем бумагой для выпечки, боковины смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут, до сухой шпажки (ориентируйтесь на свою духовку).

    

11. Кукурузный хлеб с финиками готов.

    

12. Подавать его лучше теплым, но и остывший хлеб очень вкусен, особенно с чашечкой ароматного кофе.