Постный шоколадный манник

Великий пост продолжается, поэтому я хочу предложить вашему вниманию рецепт постного шоколадного манника. В основе этого кекса-манника лежат всем известные пропорции манника: по стакану манки, муки и сахара, только в этом случае вместо части муки нужно добавить какао. Для того, чтобы облагородить вкус и сделать его более выразительным, я добавила в состав кофе. В шоколадной выпечке он не помешает. Теперь о добавках. В качестве добавок я взяла замороженные ягоды с очень выразительным вкусом вишню и смородину. А также добавила мягкий темный изюм, мягкую курагу и грецкие орехи. Но все это дело вкуса. Каждый может поэкспериментировать с ингредиентами и подобрать любые другие сухофрукты и орехи. По желанию можно полить глазурью, я полила постной шоколадной глазурью. По желанию можно посыпать орехами, я посыпала грецкими орехами. Манник получился очень вкусным. Структура влажная, рассыпчатая. Вкус насыщенный шоколадный, его хорошо оттеняют сочные ягоды, ароматный изюм, кисло-сладкая курага, хрустящие орешки. Кусочек постного шоколадного манника и чашечка чая, или кофе дают великолепное сочетание! Мне очень понравилось!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 218 ккал
  • Кухня: Русская

Состав:

  • крупа манная ТМ «Националь» - 180 г
  • мука - 100 г
  • сахарный песок - 200 г
  • растительное масло - 100 г
  • какао-порошок - 25 г
  • вода - 250 мл
  • сахар ванильный - 2 ч.л.
  • разрыхлитель - 2 ч.л.
  • кофе растворимый - 1 ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • ягоды замороженные - 200 г
  • сухофрукты - 60 г
  • грецкие орехи - 60 г
  • какао-порошок - 3 ст.л.
  • сахарный песок - 3 ст.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • вода - 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Сахар с манкой ТМ Националь перемешать, залить 250 мл горячей воды, но не кипятка! Оставить на 20-30 минут настояться. За это время сахар раствориться, а манка набухнет. Можно залить и холодной водой, но тогда придется оставить манку часа на 2.

  2. Добавить растительное масло, соль и ванильный сахар. Перемешать простым ручным венчиком.

    постный шоколадный манник. Шаг 2
  3. Чайную ложку растворимого кофе залить двумя чайными ложками горячей воды. Хорошо перемешать. Добавить в емкость к манке.

    постный шоколадный манник. Шаг 3
  4. Муку, какао, разрыхлитель смешать в другой емкости.

    постный шоколадный манник. Шаг 4
  5. Добавить сухую смесь в емкость с манкой, перемешать венчиком.

    постный шоколадный манник. Шаг 5
  6. Смородину предварительно разморозить. Вишню без косточек также разморозить и хорошо отжать. Курагу порезать размером, как изюм, орехи порубить.

    постный шоколадный манник. Шаг 6
  7. Добавить к тесту ягоды, сухофрукты и орехи. Перемешать.

    постный шоколадный манник. Шаг 7
  8. Форму (у меня прямоугольная) смазать растительным маслом, обсыпать манкой.

    постный шоколадный манник. Шаг 8
  9. Перелить тесто в форму. Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку. Выпекать в зависимости от размера и конфигурации формы от 30 до 50 минут (до сухой спички). Я выпекала 50 минут.

    постный шоколадный манник. Шаг 9
  10. Готовый манник полностью (.) остудить! Наберитесь терпения! У остывшего манника совсем другой вкус.

    постный шоколадный манник. Шаг 10
  11. Готовим постную шоколадную глазурь. Какао, сахар, растительное масло и 3 столовые ложки воды положить в кастрюльку с толстым дном, хорошо перемешать. Довести до кипения, варить при помешивании примерно 3-5 минут или до легкого загустения. Готовую глазурь полностью остудить.

    постный шоколадный манник. Шаг 11
  12. Переложить манник на блюдо и полить глазурью.

    постный шоколадный манник. Шаг 12
  13. Посыпать орехами. Постный шоколадный манник готов!

    постный шоколадный манник. Шаг 13
  14. От себя могу сказать, что мне больше всего манник понравился на следующий день, он настоялся и просто поразил меня своим вкусом. Результатом я осталась довольна. Приятного аппетита! Кушайте на здоровье.

    постный шоколадный манник. Шаг 14

Обсуждение

4.1 / 5
Алла Баранова
Алла Баранова

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

karyakina_84
karyakina_84

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

arongiomo
arongiomo

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить постный шоколадный манник…
Все, начну прямо сегодня!!!

Люда Ткачёва
Люда Ткачёва

Спасибо, Констанция за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

bebeshko_82
bebeshko_82

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

mereschenko_75
mereschenko_75

Попробуйте arcept.ru/vypechka/mannik/postny-shokoladny-mannik-s-mindalem, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

telpee
telpee

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит постный шоколадный манник.

violetta78
violetta78

Постный шоколадный манник для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.