От: stulina_70
На блюде - горка невозможно аппетитных, ярко-румяных, с поджаристыми кружевными краями картофельных оладий, да еще с пастернаком. Положить себе на тарелку, обмакнуть в сметану
Если уж есть возможность поесть молодой картошки - давайте не будем ее чистить. Просто хорошо вымоем щеткой.
Корень пастернака чистим и моем, обсушиваем и натираем на мелкой терке. На ней же натираем лук и чеснок. Тимьян мелко рубим.
Миску застилаем марлей, натираем в нее картофель. Мелко - если предпочитаем более плотные оладушки, и крупно - если нам нравятся кружевные. Сюда же кладем лук и пастернак, скручиваем марлю и сильно отжимаем сок. Тогда оладьи не развалятся.
Разбиваем яйцо, солим и перчим массу по вкусу, добавляем рубленую зелень, хорошо вымешиваем и начинаем жарить.
Масла должно быть достаточно, 2-3 мм на дне сковороды. Разогреваем на сильном огне, переводим регулятор и жарим с каждой стороны по 2-3 минуты - на огне между сильным и средним. Кстати: выкладывая ложкой оладьи на сковородку, обязательно делаем их более плоскими и тонкими.
Выкладываем оладушки на сложенные в 3-4 слоя бумажные полотенца, которые впитают излишки масла.
Чтобы разнообразить вкус картофельных оладий, можно добавлять в них вместо пастернака кабачок, ямс - сладкий картофель, морковь, сельдерей и даже яблоки. И любую зелень по вкусу.
Подаем картофельные оладьи с густой сметаной. Хороший компаньон к картофельным оладьям - овощной салат.
Обсуждение
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Мы тоже недавно первый раз делали картофельные оладьи с пастернаком.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: картофельные оладьи с яйцом и авокадо, но теперь можно попробовать приготовить и картофельные оладьи с пастернаком.
Stulina_70, спасибо за рецепт! Очень люблю картофельные оладьи с пастернаком!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Сейчас буду готовить картофельные оладьи с пастернаком по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Я еще не делала картофельные оладьи с пастернаком, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Спасибо stulina_70, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)