Оладьи из мангольда с корицей и специями

Состав:

• Мангольд 2 пучка
• Лук репчатый 240 г
• Яйцо куриное 4 шт.
• Слегка измельченная маца 100 г
• Молотая корица 1 ч.л.
• Соль 3/4 чайной ложки
• Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
• Молотый душистый черный перец 1/2 чайной ложки
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Лимон 1 шт.

Как приготовить

1. С мангольда срежьте стебли и порежьте листья на мелкие кусочки. Переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите 3 минуты, пока мангольд не станет слегка мягким, но не потеряет свой цвет. Переложите в сито и слегка отожмите. Охладите.

2. В небольшой миске смешайте яйца, мелко нарезанный лук, мацу, корицу, соль, душистый перец и черный. Хорошо перемешайте и добавьте мангольд. Снова перемешайте.

3. Разогрейте духовку до 150 градусов, и поставьте противень разогреться.

4. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Выкладывайте по 1 столовой ложке теста на каждый оладушек на сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на противень и отправьте в духовку, чтобы готовые оладьи не остыли. Подавайте с дольками лимона.