Пирожки с лесными грибами

Люди, живущие возле леса или имеющие возможность собирать лесные грибы, имеют большие шансы сушить грибы и использовать их в рационе круглый год. Я сушеные лесные грибы покупаю на рынке у знакомых.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 275 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Сушеные грибы (у меня сыроежки) — 200 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Твердый сыр — 150 г
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Слоеное тесто бездрожжевое — 900 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, перец — По вкусу
  • Растительное масло — 20 мл

Как приготовить

  1. Две головки репчатого лука очищаем и нарезаем кубиком. Вообще, чем больше лука в начинке, тем сочнее она будет.

  2. Свежие шампиньоны нарезаем кубиками.

    пирожки с лесными грибами. Шаг 2
  3. На растительном масле обжариваем лук. Если начать с грибов, лук никогда не зарумянится.

    пирожки с лесными грибами. Шаг 3
  4. Нарезанные шампиньоны добавляем в сковороду к луку.

    пирожки с лесными грибами. Шаг 4
  5. Предварительно замочите лесные грибы. У меня сыроежки. Слейте бульон и процедите. Его можно использовать для других блюд (например, ризотто). Сами грибы снова залейте водой и отварите в течение 15 минут. Нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте вместе с шампиньонами.

    пирожки с лесными грибами. Шаг 5
  6. Слоеное тесто вынуть из упаковки. Слегка притрусить мукой. Разморозить и раскатать чуть тоньше. Общий пласт теста нарезаем на прямоугольники. Мысленно делим их на 2 половинки. На одну половинку выкладываем начинку. Натираем на терке твердый сыр. Выкладываем его сверху на начинку. Второй частью теста накрываем начинку и защипываем края.

    пирожки с лесными грибами. Шаг 6
  7. Перекладываем сформированные изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    пирожки с лесными грибами. Шаг 7
  8. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем пироги взбитым яйцом. Выпекаем до готовности. Подаем к столу.

    пирожки с лесными грибами. Шаг 8

На заметку

Слоеное тесто лучше всего использовать покупное. Пока оно размораживается, приготовьте начинку. Обжарьте лук с шампиньонами, лесные грибы замочите и отварите. Затем сформируйте пирожки и запеките в духовке до румяности в течение 20 минут.

Обсуждение

3.8 / 5
Хворова Алла
Хворова Алла

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт пирожков с лесными грибами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

portyanko_82
portyanko_82

Надо попробовать приготовить пирожки с лесными грибами

arisha89
arisha89

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пирожках с лесными грибами зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

otrutidi
otrutidi

ДА!!! ilyukevich_74, огромное спасибо, за рецепт пирожков с лесными грибами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

itimr
itimr

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

Вера Якимова
Вера Якимова

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

ulesh
ulesh

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

belomestnova_86
belomestnova_86

А мы так готовим arcept.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-s-gribami-i-kartoshkoi.

ulya72
ulya72

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

khmelnitskaya_81
khmelnitskaya_81

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
пирожки с лесными грибами-это моя мечта!)))

Саша Шишкина
Саша Шишкина

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо ilyukevich_74

Гребенникова Галя
Гребенникова Галя

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но пирожки с лесными грибами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

asiya94
asiya94

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные пирожки с лесными грибами! Так и хочется что-нибудь приготовить!

heshela
heshela

Спасибо за рецепт пирожков с лесными грибами.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

dorokhina_87
dorokhina_87

Ilyukevich_74, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Сухарева Елизавета
Сухарева Елизавета

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик пирожков с лесными грибами

nika98
nika98

Впервые в жизни замахнулась на пирожки с лесными грибами, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Анна Шурочкина
Анна Шурочкина

Ilyukevich_74, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!