От: vasilisa
Фото картофельных пирожков с грибами.
Жареные картофельные пирожки с грибами - это сытное блюдо, которое можно приготовить в пост. Нежное картофельное тесто с сочной грибной начинкой обязательно понравится вам и вашим близким.
Картофель очистить и сложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить картошку примерно полчаса. Затем слить воду в отдельную емкость, а картофель тщательно размять в пюре. Добавить к картофелю около 100 мл отвара (в котором он варился), снова растолочь.
Постепенно подмешать к картофельному пюре муку и вымесить однородную массу. При необходимости добавить еще немного муки. Приготовить грибную начинку для картофельных пирожков.
Грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (3-4 минуты).
Затем добавить на сковороду грибы и перемешать. Жарить шампиньоны на среднем огне, помешивая, до готовности (10-15 минут). Снять сковороду с огня и оставить остывать.
Формировать пирожки с грибами таким образом: из картофельной массы брать немного "теста", сформировать лепешку и положить в центр немного грибной начинки. Соединить и защипать края картофельного теста, придать пирожку овальную форму.
На сковороду влить примерно 6 ст. л. растительного масла и поставить на огонь. На плоскую тарелку или блюдо всыпать 100 гр муки. Каждый пирожок обвалять со всех сторон в муке и выложить на сковороду с разогретым маслом.
Жарить картофельные пирожки с грибами по 2-3 минуты на среднем огне с каждой стороны. Перекладывать готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать пирожки из картофельного теста горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Обсуждение
ДА!!! vasilisa, огромное спасибо, за рецепт картофельных пирожков с грибами.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Vasilisa,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту картофельных пирожков с грибами.
Получилась вкуснятина!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, vasilisa.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на картофельные пирожки с грибами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
А я привыкла готовить пирожки с грибами и картошкой.
Рецепт отличный!
делаю картофельные пирожки с грибами регулярно.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Здравствуйте vasilisa!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Я выбрала картофельные пирожки с грибами, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Рецепт интересный.
Попробую!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать картофельные пирожки с грибами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Рецепт картофельных пирожков с грибами суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!