Пирожки с грибами и капустой

Состав:

• Молоко — 220 мл
• Вода — 220 мл
• Дрожжи свежие — 30 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Майонез — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука пшеничная — 800 г
• Масло сливочное — 30 г
• Капуста — 1 кг
• Шампиньоны — 10 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Как приготовить

1. Половину теплого молока смешиваем с дрожжами и 1 ст. л. сахара. Оставляем подниматься, 10 минут.

2. Яйца взбиваем с оставшимся сахаром до легкой пены.

   

3. Вливаем в миску теплую воду, а также оставшееся молоко, яйца взбитые, масло растительное, майонез и соль. Перемешиваем, добавляем дрожжи и, просеивая муку, замешиваем тесто.

   

4. Замешайте в тесто сливочное масло, хорошо вымешиваем и оставляем на 2 часа под полотенцем. За это время тесто пару раз нужно обмять.

   

5. В небольшом количестве масла обжариваем шампиньоны, порезанные пластинками.

   

6. Перекладываем грибы в тарелку. Здесь же тушим измельченную морковь и капусту. Соль и перец по вкусу.

   

7. Перемешиваем грибы, капусту и морковь.

   

8. Режем тесто небольшими колбасками, из каждой формируем лепешку. В центр выкладываем по 1 ст. л. начинки, защипываем пирожки. Выкладываем на противень швом вниз.

   

9. Выпекаем в духовке 30 минут, температура 190 градусов. За несколько минут до конца смазываем пирожки взбитым яйцом.

   

10. Как вариант, пирожки можно обжаривать в сковороде вместо духовки.

    

11. Приятного аппетита!