Пирожные с белым шоколадом и жасмином

Состав:

Для теста:

• Жасмин - 5 г
• Вода - 40 мл
• Сливочное масло - 130 г
• Коричневый сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 20 г
• Яйца - 1 шт.
• Мука - 350 г
• Сода пищевая - 5 г
• Соль - 5 г
• Обезжиренные сливки - 150 мл

Для крема:

• Апельсиновая цедра - 5 г
• Взбитые сливки - 100 г
• Сливочный сыр - 150 г
• Сахар - 40 г

Для украшения:

• Жасмин - 5 г
• Белый шоколад - 150 г

Как приготовить

1. Насыпаем в чашку сухие цветки жасмина, заливаем кипятком, накрываем блюдцем и даем настоятся в течение 5 минут, после чего процеживаем.

2. Тем временем взбиваем сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности, масса должна значительно посветлеть. Затем разбиваем яйцо и повторно взбиваем.&nbsp.

3. 3. В отдельную миску насыпаем муку, соду и соль, наливаем  обезжиренные сливки и жасминовый чай, перемешиваем, затем вводим масленую смесь, замешиваем гладкое однородное тесто.&nbsp.

4. Наполняем тестом кулинарный мешок и отсаживаем печенье на противень выстеленный пергаментом.  Обязательно соблюдаем расстояние больше 5 см, так как тесто будет немного растекаться.

5. Отправляем противень в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем примерно 15 минут, печенье должно подрумянится. &nbsp.

6. Сливочный сыр взбиваем с помощью блендера, потихоньку добавляем взбитые сливки, пока не соединим обе субстанции. Добавляем в крем апельсиновую цедру и сахар, еще раз взбиваем.

7. Наполняем кулинарный мешок кремом и отсаживаем нужное количество на плоскую сторону печенья, после чего покрываем другим печеньем, таким образом как-бы склеиваем их между собой.

8. Украшаем пирожные белым шоколадом предварительно растопив его на водяной бане. Также сверху можно украсить цветами жасмина.

9. Угощайтесь на здоровье и угощайте родных, приятного аппетита!