Творожная запеканка с ягодами под абрикосовым соусом

Состав:

• Творог - 300 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Сахар - 25 г
• Соль - по вкусу
• Ванилин - по вкусу
• Манка - 1 ст.л.
• Сметана - 1 ст.л.
• Молоко - 50 мл
• Черная смородина - 7 шт.
• Малина - 7 шт.
• Курага - 50 г

Как приготовить

1. Ингредиенты для запеканки.

2. Курагу заранее хорошо промываем и замачиваем в воде. Манную крупу тоже заранее заливаем молоком для набухания (минут на 30).

   

3. Творог растираем, добавляем яйцо.

   

4. Затем добавляем сахар, соль, ванилин, сметану. Все хорошо перемешиваем.

   

5. Вводим манную крупу с молоком. Перемешиваем.

   

6. Добавляем садовые ягоды и аккуратно перемешиваем. Я взяла из морозилки малину, смородину и жимолость. Можно использовать любые ягоды, которые вы любите, которые у вас есть. Их количество тоже по вкусу.

   

7. Выливаем творожную смесь в форму. смазанную маслом и ставим в нагретую до 180 град. духовку на 20-25 минут.

   

8. Пока запеканка печется, займемся абрикосовым соусом. Курагу ставим варить в воде, в которой она замачивалась. Варим до мягкости и слегка остужаем.

   

9. Ягодки протираем через сито, пока они теплые.

   

10. Получаем абрикосовое пюре.

    

11. Выливаем в пюре отвар, в котором варилась курага. Если отвара маловато, добавляем немного воды до получения соуса. Доводим до кипения. Кипятим, помешивая, минуты 2-3. По желанию можно добавить сахар, если курага несладкая. Остужаем.

    

12. Тем временем наша запеканка сготовилась. Даем ей остыть. Поливаем нашу запеканку абрикосовым соусом.

    

13. Приятного аппетита!