Компот из клубники без стерилизации

Состав:

• Клубника 800 г
• Вода 2 л
• Сахарный песок 1 стак.

Как приготовить

1. На банку объемом 3 литра надо взять:

2. Клубнику перед использованием важно перебрать - не должно быть ни одной ягоды, которая имела бы какой-либо дефект.

3. Удалить у ягодок чашелистики.

4. Сложить подготовленные ягоды в дуршлаг и промыть чистой водой.

5. Важно стараться не помять клубнику.

6. Простерилизовать 3-литровую банку.

7. Сложить в нее ягодки, заполняя на 1/5 объема.

8. В кастрюлю налить воду и довести ее до кипения.

9. Кипящую жидкость залить в банку с клубникой доверху.

10. Прикрыть емкость крышкой и оставить на 15 минут.

11. За это время ягодки нагреются, а вода остынет.

12. По истечении этого времени накрыть банку крышкой с проделанными маленькими отверстиями, слить воду в кастрюлю.

13. Поставить емкость на плиту и закипятить воду.

14. После этого всыпать в емкость сахарный песок по своим вкусовым потребностям, дать ему раствориться и проварить сироп еще на протяжении пары минут.

15. Снова залить ягоды в банке, но уже получившимся горячим сиропом.

16. Стараться заливать емкость доверху, чтобы в банке оставалось как можно меньше воздуха.

17. Закатать банку металлической крышкой (которая тоже должна быть простерилизована).

18. Перевернуть банку с компотом вверх дном и накрыть сверху чем-нибудь теплым.

19. Оставить в таком положении до остывания напитка.

20. Замечательный клубничный компот готов - останется только отправить его на хранение в погреб или зимнюю яму, чтобы в зимнюю стужу наслаждаться превосходным клубничным вкусом и получать заряд бодрости от витаминов.

21. Ягодами можно украшать домашнюю выпечку, а компот использовать для приготовления суфле и фруктовых желе.

22. Для придания компоту еще более удивительного вкуса можно добавить в него мяту.

23. Достаточно использовать всего несколько листиков, в результате получится вкусный компот, который придется по душе всем домочадцам и всегда будет кстати на праздничном столе.