Компот из малины
От: eromruti
Фото компота из малины.
Если мы любим малину - а кто-то ее не любит? - то и варенье сварим, и джем, и, конечно, компот из малины.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 5 ч 30 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 176 ккал
- Кухня: Русская
Состав:
- 1 кг малины
- 700 г сахара на 1 л воды для заливки компота
Как приготовить
-
Удобно устроившись за столом, перебираем ягоды малины, убирая чашелистики и плодоножки.
-
В таз с водой перекладываем малину, рукой осторожно перемешиваем, промываем и выкладываем в дуршлаг.
-
Когда стечет вода, раскладываем ягоды на сложенных в 2-3 раза бумажных полотенцах для просушки - в один слой. Чтобы сократить время, очень осторожно промокнем малину теми же полотенцами сверху.
-
А пока приготовим сироп, засыпав сахар в горячую воду, а, когда он растворится, прокипятим сироп и оставим на 10-15 минут - отстояться. После чего - процеживаем его и подождем, пока остынет - до комнатной температуры.
-
Обсохшие ягоды малины перекладываем в стеклянную или эмалированную емкость и заливаем остывшим сиропом. Накрываем марлей и на 7-8 часов помещаем в прохладное место.
-
Ставим емкость на конфорку, и на огне не больше среднего медленно доводим до кипения.
-
Сразу после закипания убираем с плиты и разливаем в подготовленные сухие банки.
-
Поместив банки в кастрюлю с горячей водой, пастеризуем компот из малины, накрыв банки крышками, при температуре 90 - то есть не позволяя воде закипеть.
-
Для банок в 0,5 л достаточно 15 минут, литровых - 20, 2-литровых - 25, 3-литровых - 30-35 минут.
-
Закупорив банки с компотом, либо переворачиваем их, либо аккуратно кладем набок. Хорошо бы постараться быстро охладить их - например, накрыв каждую смоченными холодной водой полотенцами и меняя их. Или последовательно ставя банки из горячей в теплую, затем - холодную воду.
Обсуждение
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Огромное Вам спасибо!!!
компот из малины — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Очень очень вкусно получилось!!!
Готовила по рецепту компота из земляники и малины. Очень вкусно.
Спасибо! Беру в закладки.
Eromruti, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом компота из малины.
Столько восхищений от гостей!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Eromruti! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
компот из малины(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Буду смело готовить компот из малины на праздники!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Eromruti, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Отличный вариант приготовления компота из малины.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Eromruti, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать компот из малины просто.
Спасибо за рецепт)))
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Большое спасибо так вкусно
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!