От: toma
Мы все любим соленую рыбку, это отличная закуска для любого праздника, с ней готовят бутерброды, салаты, вторые блюда. А уж засоленную собственноручно любим особенно, мы ее готовим по своим вкусовым пристрастиям, добавляем ароматные специи и травы. В этом рецепте, на мой взгляд, нужный баланс соли и сахара (хотя есть ярые противники сахара в солении рыбы).
Сегодня солим красную рыбу, у меня - горбуша. Когда рыба созреет, сдобрим ее сладким луком и маслом! Но этот рецепт подходит к нерке, форели или кете, а также к сельди и скумбрии.
Нам понадобятся рыба, соль и сахар, немного перца, масло без запаха и сладкий лук. Расход соли и сахара идет на рыбу весом примерно 1 кг (с головой).
Рыбу нарезаем на крупные куски (кости я пока не удаляю) и обсыпаем смесью соль-сахар-перец. Укладываем в миску, накрываем тарелкой, ставим сверху небольшой груз и оставляем солиться на сутки.
Теперь готовим лук, масло и чистую банку. Рыбу освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. Снимать кожицу или нет, решайте сами, у меня бывает по-разному.) Сегодня кожу оставила.
В банку укладываем кусочки рыбы, переслаивая колечками лука. Зальем маслом. Храним в холодильнике.
Соленая горбуша с луком в масле готова! Готовим с ней бутерброды или подаем к отварной картошке!
Обсуждение
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
соленая горбуша с луком в масле-это моя мечта!)))
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Шикарный рецепт соленой горбуши с луком в масле!
Приготовила мужу на день варенья!
Я, как большая любительница соленой горбуши с луком в масле, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне соленой горбуши с луком в масле выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Вот еще ссылочка на соленую горбушу с луком.
Соленая горбуша с луком в масле по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, toma, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
соленую горбушу с луком в масле готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Приготовила соленую горбушу с луком в масле по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо toma…)
соленую горбушу с луком в масле только начала готовить:)
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Столько нового узнала про соленую горбушу с луком в масле!
Спасибо!!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Нежно и оригинально!
спасибо, toma!