Соленая горбуша с луком в масле

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 146 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Горбуша - 800-1100 г (1 шт.)
  • Соль - 2 ч.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Перец черный - 0,3 ч.л. (по желанию)
  • Лук фиолетовый - 2 шт.
  • Масло растительное - 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Мы все любим соленую рыбку, это отличная закуска для любого праздника, с ней готовят бутерброды, салаты, вторые блюда. А уж засоленную собственноручно любим особенно, мы ее готовим по своим вкусовым пристрастиям, добавляем ароматные специи и травы. В этом рецепте, на мой взгляд, нужный баланс соли и сахара (хотя есть ярые противники сахара в солении рыбы).

  2. Сегодня солим красную рыбу, у меня - горбуша. Когда рыба созреет, сдобрим ее сладким луком и маслом! Но этот рецепт подходит к нерке, форели или кете, а также к сельди и скумбрии.

  3. Нам понадобятся рыба, соль и сахар, немного перца, масло без запаха и сладкий лук. Расход соли и сахара идет на рыбу весом примерно 1 кг (с головой).

  4. Рыбу нарезаем на крупные куски (кости я пока не удаляю) и обсыпаем смесью соль-сахар-перец. Укладываем в миску, накрываем тарелкой, ставим сверху небольшой груз и оставляем солиться на сутки.

    соленая горбуша с луком в масле. Шаг 4
  5. Теперь готовим лук, масло и чистую банку. Рыбу освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. Снимать кожицу или нет, решайте сами, у меня бывает по-разному.) Сегодня кожу оставила.

    соленая горбуша с луком в масле. Шаг 5
  6. В банку укладываем кусочки рыбы, переслаивая колечками лука. Зальем маслом. Храним в холодильнике.

    соленая горбуша с луком в масле. Шаг 6
  7. Соленая горбуша с луком в масле готова! Готовим с ней бутерброды или подаем к отварной картошке!

    соленая горбуша с луком в масле. Шаг 7

Обсуждение

3.6 / 5
ushuto
ushuto

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
соленая горбуша с луком в масле-это моя мечта!)))

illiss1983
illiss1983

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

Брянцева Дина
Брянцева Дина

ПОНРАВИЛОСЬ)))

sougrot
sougrot

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

esedastar
esedastar

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

bebeshko_82
bebeshko_82

Шикарный рецепт соленой горбуши с луком в масле!
Приготовила мужу на день варенья!

arisha77
arisha77

Я, как большая любительница соленой горбуши с луком в масле, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне соленой горбуши с луком в масле выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

alesya71
alesya71

Вот еще ссылочка на соленую горбушу с луком.

maya
maya

Соленая горбуша с луком в масле по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

sadxofte1985
sadxofte1985

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, toma, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
соленую горбушу с луком в масле готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

lilya73
lilya73

Приготовила соленую горбушу с луком в масле по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Конченко Анюша
Конченко Анюша

Спасибо toma…)
соленую горбушу с луком в масле только начала готовить:)

Казмерчук Маша
Казмерчук Маша

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

zozuk_93
zozuk_93

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

nered1995
nered1995

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

rurne1985
rurne1985

Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!

etofiniow
etofiniow

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Ириша Степаненко
Ириша Степаненко

Столько нового узнала про соленую горбушу с луком в масле!
Спасибо!!

svetlana
svetlana

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

Гала Смаглюк
Гала Смаглюк

Нежно и оригинально!
спасибо, toma!