От: edeangong1972
Для соления селедки нужно всего лишь 3 ингредиента: вода, соль, рыба и прохладная температура в помещении, где засаливают рыбу.
Но главным фактором является выбор продукта.
От качества зависит и выходящий продукт, которым мы можем похвастаться за праздничным столом.
Лучше всего покупать селедку тихоокеанскую, выловленную в холодные сезоны.
В этот период она накапливает жир, называемый в научных кругах Омега-3, весьма полезный для организма человека.
В ней больше накапливается жира и необходимых микроэлементов, витаминов и кислот.
После покупки, рыбу нужно размораживать медленно, переложив в верхний отдел холодильника.
Простой рецепт засолки селедки
Размороженную по всем правилам селедку мыть и чистить не нужно.
Готовим рассол, или как еще называют рапу из расчета 0,5 килограмм соли на 10 литров очень холодной воды.
Соляную смесь тщательно перемешиваем, и вкладываем в нее селедку.
Засолка должна длиться не менее 3-х дней при условии, что рыба кладется целиком.
Для любителей малосольной рыбки, селедка будет готова уже через 3 дня, поклонникам более соленой сельди придется ждать неделю.
Лучшая часть селедки - филейная.
Хозяйки добавляют в рассол 1-2 стол.
ложки уксуса, сокращающий время засолки, при этом филе приобретает пикантный кислый привкус и напоминает корейский деликатес.
Читайте
Рецепт: как засолить селедку вкусно? Читайте быстрый рецепт приготовления соленой сельди в нашей статье.
Обсуждение
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо!
соленая селедка теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Кто-нибудь интересовался соленой горбушей с луком arcept.ru/zagotovki/soleniya/solenaya-gorbusha-s-lukom?
Первый раз делала соленую селедку.
получилось то, что нужно!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Готовила вчера соленой селедки по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Приготовила соленую селедку по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт соленой селедки!!!
Спасибо за информацию!