Соленые лимоны по-мароккански

Впервые я попробовала соленые лимоны в Тунисе, но не сами лимоны, а блюдо из мяса, приготовленное в Тажине с добавлением консервированного лимона. Позже узнала, что это марокканский рецепт и он очень популярен в Африке. Заготавливала их уже два раза. В сочетании с тушеным мясом (бараниной, уткой) просто замечательно.соленые лимоны придают некую пикантность блюду. Использовать следует только кожицу лимона (без мякоти), но при тушении мяса можно положить лимон целиком. Предлагаю Вам сухой вариант засолки лимонов, т. е. без добавления воды или лимонного сока, поскольку в процессе консервирования лимоны выделяют достаточно много жидкости. Все очень просто, быстро и легко!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 89 ккал
  • Кухня: Марокканская

Состав:

  • лимоны - 1 шт.
  • соль - 2 ч.л.

Как приготовить

  1. Лимон хорошо промыть и потереть губкой, чтобы снять налет, если он имеется. Срезать корочку с двух сторон.

  2. Надрезать вдоль до половины лимона.

    соленые лимоны по-мароккански. Шаг 2
  3. Перевернуть его и с другой стороны сделать продольный надрез, перпендикулярный первому.

    соленые лимоны по-мароккански. Шаг 3
  4. Засыпать в каждый надрез соль.

    соленые лимоны по-мароккански. Шаг 4
  5. Подготовить банку: я стерилизую в микроволновой печи. Для этого необходимо промыть банку и сразу поставить ее в микроволновку нагревать минуты 3-4 при максимальной мощности, пока банка не станет полностью сухой. Крышку от банки заливаю крутым кипятком и оставляю минуты на 3.

    соленые лимоны по-мароккански. Шаг 5
  6. Лимон, обсыпанный солью, уложить в стерилизованную банку, закрыть ее и оставить на 1 час при комнатной температуре.

    соленые лимоны по-мароккански. Шаг 6
  7. Хранить в холодильнике. Для полной консервации необходимо 3-4 месяца. Потом можно использовать при приготовлении любых мясных блюд. Так выглядит засоленный лимон через 4 месяца...

    соленые лимоны по-мароккански. Шаг 7

Обсуждение

4.1 / 5
miroslava
miroslava

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать соленые лимоны по-мароккански, но вышло вкусно!

mowsi
mowsi

Alist, рецепт замечательный! Спасибо!

Алина Гремилова
Алина Гремилова

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Валя Шкильная
Валя Шкильная

Спасибо за рецепт соленых лимонов по-мароккански!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

kristina74
kristina74

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею соленых лимонов по-мароккански.

anggi1991
anggi1991

Alist, здесь новое блюдо соленые помидоры arcept.ru/zagotovki/soleniya/solenye-pomidory.

Рудченко Алиса
Рудченко Алиса

Обязательно сделаю соленые лимоны по-мароккански!!!

galka71
galka71

Красотищаа!

marianna98
marianna98

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт соленых лимонов по-мароккански!

ejulit
ejulit

Рецептик супер!!:)