Конфитюр из свеклы

Состав:

• свекла 400 г
• имбирь 1 ст.л.
• лимон 1 шт.
• сахар тростниковый 100 г
• можжевельник 5 ягод

Как приготовить

1. Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности (минут 40-50). Очистить и измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.

2. Кусочек имбиря размером с большой палец натереть на мелкой терке (понадобится примерно столовая ложка). С лимона счистить цедру и выдавить сок.

   

3. В сотейнике смешать свеклу, имбирь, сок и цедру лимона, коричневый сахар и размятые ягоды можжевельника (сухие ягоды можжевельника можно купить в аптеке).

   

4. Довести до кипения и потомить на медленном огне минут 15-20.

   

5. Конфитюр готов!

   

6. Подавать конфитюр из свеклы можно с поджаренными тостами, к твердым сырам или брынзе. Можно намазать хлеб соленым творогом, а сверху положить ложечку конфитюра.