Пирожное бутерброд с яйцом

Состав:

Для бисквита:

• Яйца - 3 шт.
• Сахарная пудра - 150 г
• Мука - 150 г

Для прослойки:

• Джем - 200 г

Для суфле:

• Сливки - 200 мл
• Молоко - 200 мл
• Сахарная пудра - 100 г
• Желатин - 10 г

Для пропитки:

• Сироп - 80 мл

Для украшения:

• Персики - 6 шт.
• Темный шоколад - 60 г

Как приготовить

1. Яйца взбить с сахарной пудрой.

2. Добавить муку, перемешать.

3. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, выложить тесто, разровнять.

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

5. Выпекать в течение 15-20 минут.

6. Бисквит остудить. Разрезать его на две части.

7. Консервированные персики выложить на дуршлаг, чтобы они стекли и подсохли. Сироп слить.

8. Пропитать оба коржа сиропом от консервированных персиков.

9. Абрикосовый джем разогреть в микроволновой печи, чтобы он стал несколько жидковат и хорошо лег на корж.

10. Уложить нижний корж снова в форму, застеленную новым листом бумаги.

11. Выложить на него подогретый джем.

12. Сверху выложить второй корж.

13. Замочить желатин.

14. Сливки взбить с сахарной пудрой.

15. Добавить молоко, перемешать.

16. Желатин растопить на водяной бане до полного растворения крупинок.

17. Влить желатин в сливки. Перемешать.

18. На корж выложить суфле, разровнять.

19. Форму поставить в холодильник для полного застывания суфле.

20. С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру.

21. Выложить полученные желтки на суфле.

22. Затем вырезать фигурки в виде яйца.

23. Присыпать пирожные шоколадом, имитируя черный перец.

24. Выложить полученные пирожные на блюдо.