Холодец из свинины
От: nyuta96
Фото холодца из свинины.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 234 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- лист лавровый
- 1 корень петрушки
- 4-5 зубчиков чеснока
- лук репчатый - 1 луковица
- 4 большие свиные ножки
- черный перец горошком, соль
- 1,5 кг мяса
- морковь - 1 шт
Как приготовить
-
Ножки тщательно вымыть, ошпарить крутым кипятком. Мясо вымыть, нарезать большими кусками. Сложить ножки и мясо в большую кастрюлю, залить водой. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Шумовкой снять пену.
-
Лук и морковь очистить, крупно нарезать, вместе с корнем петрушки слегка припечь на сухой раскаленной сковороде, добавить в кастрюлю с мясом, уменьшить огонь до минимума. Варить под неплотно закрытой крышкой 5 ч, при необходимости добавляя воду. В конце варки добавить лавровый лист, перец и соль по вкусу.
-
Выложить из кастрюли мясо и овощи. Бульон процедить, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
-
Из ножек удалить все косточки. Нарубить разваренное мясо и ножки. Чеснок очистить и измельчить. От того, как будет нарублено мясо, зависит окончательный вид холодца. Очень мелкая нарубка сделает холодец плотным, почти непрозрачным. Лучше всего резать мясо кусочками 0,5-0,7 см.
-
Положить нарубленное мясо в формы, сверху присыпать чесноком. Тонкой струйкой влить процеженный бульон, накрыть пищевой пленкой и выставить на холод. Когда холодец застынет, аккуратно соскоблить ложкой поднявшийся наверх и застывший жир. Для подачи перевернуть форму на большое блюдо, накрыть горячим полотенцем, энергично встряхнуть. Нарезать холодец на порционные куски.
Обсуждение
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Скорее бы попробовать)
Обязательно сделаю холодец из свинины!!!
Здравствуйте nyuta96!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Замечательный способ приготовления куриного холодца. Мне так нравится!
Nyuta96, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Круто
Вкус холодца из свинины просто потрясающий!
Будем повторять.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, nyuta96, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
холодец из свинины готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Nyuta96, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила холодец из свинины!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Приготовила холодец из свинины на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Настя, спасибо за рецепт!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Nyuta96, спасибо за рецепт холодца из свинины!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!