Заливное из судака
От: elyonti
Фото заливного из судака.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 5 мин
- Время подготовки: 1 мин
- Порций: 8
- Калорий: 208 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Желатин 2 ст.л.
- Сельдерей 1 стебель
- Репчатый лук 1 головка
- Морковь 2 шт.
- Судак 2 кг
Как приготовить
-
Нарежьте тушки крупными кусками, морковку нашинкуйте кружками, сельдерей - ломтиками, лук просто очистите.
-
Овощи и рыбу вместе с головами, хвостами и плавниками варите полчаса, периодически убирая пенку.
-
Желатин разведите с небольшим количеством воды для набухания, затем смешайте с процеженным бульоном.
-
Выложите часть смеси на блюдо и дайте ей немного застыть. Сверху уложите украшения из морковных кружков, веточек зелени, и, при желании, консервированного горошка, оливок, лимонных долек, ломтиков отваренных вкрутую яиц. Снова залейте желирующим составом.
-
После застывания красиво уложите ломтики судака и залейте оставшимся бульоном.
-
Очищенную и вымытую рыбу разделайте на куски и обжарьте на сковородке.
-
Отдельно обжарьте нарезанный колечками лук до золотистой корочки.
-
Добавьте к нему томатную пасту - примерно такое же количество, подсолите, поперчите и томите на малом пламени четверть часа.
-
Остывшие куски судачьей тушки освободите от косточек и выложите в форму. Сверху поместите заливку из томатной пасты и лука, отправьте застывать в холодильник.
На заметку
Это нежное блюдо украсит любой праздничный стол. Но можно порадовать родных и в будни. Заливной судак: рецепт приготовления ароматной закуски.
Обсуждение
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала заливное из судака для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Я хочу приготовить заливное из судака на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Чудненький рецепт)))
Elyonti …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю http://arcept.ru/supy/ukha/ukha-iz-sudaka.
Сижу сейчас, доедаю заливное из судака.
Очень вкусно, мне понравилось.
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Ой, elyonti.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Elyonti, спасибо.
Вчера попробовала заливное из судака сделать.
Все получилось.
Делала заливное из судака уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо, буду попробовать)))
Обязательно попробую заливное из судака, это вкусно.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))