Конфета-афродизиак

Состав:

• Мед 200 г
• Молотый имбирь 100 г
• Шафран 5 шт.
• Анис (бадьян) 1 шт.
• Кардамон 5 шт.
• Тмин 1 г
• Молотый перец чили 1 г
• Молотый мускатный орех щепотка
• Корица щепотка
• Молотая гвоздика щепотка
• Жидкий темный шоколад 4 столовые ложки
• Темный шоколад 500 г

Как приготовить

1. Нагреть мед до жидкой консистенции на плите, добавить все специи. Довести до кипения, снять с плиты. Процедить через мелкое сито, остудить немного, медленно влить жидкий шоколад, тщательно все перемешать. Переложить в кондитерский мешок.

2. Темперировать горький шоколад: разогреть его до температуры 45 градусов, остудить до 33. Заполнить им доверху формы (можно использовать любые, не только сердечки), слить шоколад, остудить в холодильнике в течение 10 минут. Заполнить формы начинкой, закрыть их шоколадом, остатки снять кондитерским скребком или широким ножом. Дать остыть в холодильнике в течение 10 минут.

3. Конфеты вынуть из формы: для этого перевернуть ее и аккуратно постучать по столу. Украсить можно молотой корицей.