Пломбир по госту

Состав:

• сливки для взбивания 250 г
• молоко 300 г
• молоко сухое 35 г
• крахмал кукурузный 10 г
• сахар 90 г
• ванильный сахар 1 шт

Как приготовить

1. Смешать в кастрюле ванильный сахар, сахар обычный и сухое молоко.

2. Влить постепенно 250 мл молока, перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

   

3. Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.

   

4. Молочную смесь довести до кипения. Влить крахмал тонкой струйкой, непереставая мешать.

   

5. Варить молочную смесь до загустения. Остудить. ВЫлить в неглубокую тару, накрыть пленкой и убрать в холодильник для охлаждения.

   

6. Охлажденные сливки взбить до мягких пиков.

   

7. Добавить молочную смесь в сливки, перемешать. Вылить смесь в мороженницу и замораживать 30 минут. Если ее нет. То каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.

   

8. ГОтовое мороженое разлить по стаканчикам и убрать в морозилку на 2-3 часа. ПРиятного аппетита!