Рис с болгарским перцем

Состав:

• Рис - 1 стак.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Укроп - 3 веточки
• Вода - 2 стак.

Как приготовить

1. Сегодня хочу поделиться рецептом очень удачного блюда - риса с болгарским перцем. Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении. Блюдо получается сытным, а за счет овощей - ярким и ароматным.

2. Такой рис можно подать в качестве гарнира и к мясу, и к рыбе. Хорош он и как самостоятельное блюдо.

3. В гарнире содержится минимум калорий, поэтому он отлично подходит людям, придерживающимся правильного питания.

4. Итак, начнем!

5. Подготовить ингредиенты по списку.

6. Лук и морковь почистить, помыть под проточной водой. Лук нарезать кубиками.

   

7. Морковь натереть на средней терке.

   

8. Перец помыть, удалить семена и нарезать средними кубиками.

   

9. В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук с морковкой. Обжарить овощи на небольшом огне, периодически помешивая, 5 минут.

   

10. Добавить болгарский перец и продолжать обжарку еще 5 минут, не забывая мешать. Посолить и поперчить по вкусу.

    

11. Рис хорошо промыть в нескольких водах.

    

12. Затем воду слить, а рис добавить в сковороду.

    

13. Залить содержимое сковороды горячей водой. Добавить еще соли.

    

14. Отправить сковороду на огонь и довести до кипения, огонь уменьшить до минимального, накрыть крышкой и готовить рис с болгарским перцем около 15-20 минут. Жидкость должна полностью выпариться, а рис - стать мягким.

    

15. Сковороду убрать с огня и дать блюду постоять 10 минут под закрытой крышкой. Затем добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.

    

16. Вкусный гарнир из риса и болгарского перца готов. Разложить по порционным тарелкам и в горячем виде подавать на стол.

    

17. Приятного аппетита!