Бурый рис с овощами и соевым мясом

Состав:

• рис (бурый) 400 г
• морковь 250 г
• лук 250 г
• мясо соевое 50 г
• чеснок 2 зубчика
• масло растительное

Как приготовить

1. Замочить бурый рис в воде (обычный рис предварительно замачивать не нужно). Лук нарезать полукольцами.

2. Морковь нарезать соломкой.

   

3. Чеснок мелко нарезать.

   

4. В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на сильный огонь. Слегка обжарить чеснок. Добавить лук и обжарить его до легкой золотистости. Добавить морковь и обжарить до мягкости.

   

5. В сковороду к овощам добавить сухое соевое мясо. Предварительно я его не замачивала, в этом нет необходимости. Единственное, что сделала - слегка помяла в руках, чтобы кусочки были поменьше. Посолить по вкусу (я добавила 1 ст. л. крупной соли), добавить специи (я использую смеси различных восточных специи и травяные - орегано и базилик). Все хорошо перемешать.

   

6. Добавить бурый рис, слив с него воду. Недолго обжарить все вместе, пока не испарится лишняя влага. Огонь на плите все еще сильный, поэтому не нужно регулярно все перемешивать.

   

7. Влить в сковороду 1 л воды или бульона. Для обычного риса жидкости понадобится на 1 стакан меньше. Аккуратно перемешать и довести до кипения. Дать пару минут покипеть, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Оставить в покое на 40 минуты - все это время к сковороде не подходить, крышку не открывать и ничего не перемешивать.

   

8. Через 40 минут блюдо полностью готово. Бурый рис получается рассыпчатым. Еще раз все перемешать и подавать.

   

9. Приятного аппетита!