Гуляш из печени говяжьей

Состав:

• Печень говяжья 400 г
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Лук красный 1 стебель
• Перец красный сладкий 2 шт.
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Бульон куриный 1 ст.л.
• Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
• Масло сливочное 20 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Петрушка (зелень) для подачи

Как приготовить

1. Говяжью печень помыть, обсушить, нарезать крупными кусками.

2. Обжарить печень в разогретом оливковом масле.

   

3. Картошку, морковь крупно порезать, оба вида лука и чеснок - порубить, обжарить в той же сковороде, что и печень.

   

4. Сложить печень и обжаренные овощи в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, затем температуру убавить и варить на тихом огне минут 30-35.

   

5. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и мембраны, мякоть натереть на крупной терке.

   

6. Тертый перец добавить в гуляш, приправить зубчиком чеснока (не очищая, раздавить плоской стороной ножа), посолить и добавить все специи.

   

7. В отдельной сковороде обжарить муку со сливочным маслом, заправить этой смесью гуляш, довести до кипения и тут же убрать с плиты. Подавать к любому гарниру с зеленью.

   

8. Рецепт "Гуляш из печени говяжьей" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.