Суп-гуляш

Состав:

• говядина - 350 г
• лук репчатый - 150 г
• чеснок - 15 г
• масло сливочное - 50 г
• паприка - 20 г
• соль - 20 г
• тмин - 1 г
• мука - 50 г
• бульон - 2 л
• картофель - 600 г
• майоран сушеный - ½ ч.л.
• перец - ½ ч.л.
• петрушка зелень - по вкусу

Как приготовить

1. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в кастрюле на сливочном масле до прозрачности.

2. Мясо нарезать как на гуляш и добавить в кастрюлю с луком и чесноком. Помешивая, обжарить до зарумянивания.

3. Добавить паприку, соль и тмин, майоран, перец. Залить горячим бульоном (мясным или овощным) или кипятком. Варить 2 часа.

4. Картофель очистить, крупно нарезать и добавить в суп.

5. На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета. Прежде чем добавлять ее в суп, лучше развести бульоном обжаренную муку в сковороде. После этого заправить мукой суп, чтобы он загустел. Варить до готовности картофеля.

6. Перед подачей приправить зеленью петрушки. Приятного аппетита!:)