Гуляш классический из свинины
От: ksyusha
Фото гуляша классического из свинины.
Сытный и пикантный венгерский гуляш с сочной свининой и специями - никто не сможет устоять перед таким блюдом! Рекомендую всем, кто ценит вкусные мясные блюда рецепт гуляша классического из свинины!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 8
- Калорий: 329 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Состав:
- Свинина — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Масло растительное или гусиный жир — 5 ст.л.
- Паприка — 4 ч.л.
- Перец — 1 шт.
- Томат — 1 шт.
- Перец черный — По вкусу
- Соль — 1 ч.л.
Как приготовить
-
Свинину порежьте кубиками.
-
Добавьте в казан утиный жир (традиционно используют именно его). Обжарьте на высок огне (это обязательно) мелко нарезанный кубиками лук до золотистого цвета.
-
Потом добавьте паприку и хорошенько перемешайте.
-
Затем кусочки свинины, готовьте минут 6-7 на средне огне, помешивая. Вся свинина должна покрыться паприкой и луком.
-
Мясо должно подрумяниться.
-
Добавьте крупно порезанный помидор и перец.
-
Дайте мясу с овощами потушиться в собственном соку минут 5-7. Потом добавьте воду (100 мл), не обязательно, чтобы она покрывала мясо полностью.
-
Тушите на небольшом огне полтора часа примерно при закрытой крышке. Время от времени помешивайте. Если выкипит вся жидкость, добавьте еще воды. В целом, 250 мл воды хватит.
-
Посолите и поперчите гуляш по вкусу. Когда мясо приготовится, станет мягким, а жидкость практически испарится, добавьте еще 100 мл воды, доведите до кипения. Все, гуляш готов!
-
Готовый гуляш классический из свинины подают обычно с клецками, но макароны тоже подойдут. Приятного аппетита!
На заметку
Обычно гуляш готовится из говядины, но в Венгрии его и из свинины готовят. Пожалуй самый главный ингредиент - это паприка, а не мясо. Венгры добавляют ее повсюду. Чтобы приготовить гуляш классический из свинины запомните пару главных особенностей: обжаривайте лук на сильном огне, тогда аромата он даст больше мясу. И используйте гусиный жир, а не растительное масло.
Обсуждение
Очень хороший вариант гуляша классического из свинины. Вкусно!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Рецепт гуляша из свинины с шампиньонами для любителей.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе гуляш классический из свинины в коллекцию рецептов.
Просто замечательно…
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Ksyusha, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила гуляш классический из свинины!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Ksyusha, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!