Котлеты, фаршированные гречкой и грибами

Состав:

• Мясо 500 г
• Грибы 300 г
• Лук 1 шт.
• Гречневая крупа 100 г
• Сливки 250 мл
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Гречку отварить. Лук мелко покрошить. Грибы нарезать пластинками. Обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и обжаривать до выпаривания жидкости. Смешать гречку с небольшим количеством обжаренных грибов.

2. Мясо очистить от пленок и жира, обсушить. Ножом сделать надрез, чтобы получился карман. Натереть специями. Получившийся карман наполнить гречкой, заколоть и обжарить до образования румяной корочки.

3. В оставшиеся обжаренные грибы добавить сливки. Когда закипит, выложить мясо. Тушить минут 10 на медленном огне. Подавать с грибным соусом, нарезав порционно.