Котлеты из индейки, фаршированные грибами

Состав:

фарш:

• 500 г филе индейки
• 250 мл молока
• булочка
• 150 г лука

начинка:

• 300 г грибов (свежих или замороженных)
• 200 г лука
• 100 г панировочных сухарей
• 50 г кунжута
• соль
• перец
• растительное масло

Как приготовить

1. Готовим фарш. Булочку замочить в молоке.

2. Мясо пропустить через мясорубку.

   

3. Лук пропустить через мясорубку, добавить к мясу.

   

4. Булочку отжать, добавить к мясу и луку. Перемешать.

   

5. Посолить, поперчить. Перемешать.

   

6. Готовим начинку. Лук мелко нарезать.

   

7. Грибы почистить, мелко нарезать.

   

8. На растительном масле обжарить лук.

   

9. Добавить грибы, немного посолить.

   

10. Посолить, поперчить.

    

11. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).

    

12. Смешать панировочные сухари и кунжут.

    

13. Из фарша сформировать небольшую лепешечку (диаметром около 10 см).

    

14. В середину лепешечки выложить грибную начинку.

    

15. Аккуратно соединить края, сформировать котлетку.

    

16. Обвалять в панировочных сухарях с кунжутом.

    

17. Жарить на растительном масле в течение 5-7 минут с одной стороны.

    

18. Перевернуть, жарить в течение 5-7 минут.

    

19. 

20. Приятного аппетита!