Капустные котлеты

Состав:

• Капуста белокочанная 400 г
• Грудинка копченая 125 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Крупа манная 50 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук зеленый 20 г
• Хмели-сунели 1 ст.л.
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Перец черный молотый щепотка
• Оливковое масло для жарки
• Сметана для подачи
• Соль по вкусу

Как приготовить

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой и сбланшировать в кипящей воде до полумягкости; воду слить, капусту откинуть на сито, чтобы ушла вся лишняя вода.

2. Грудинку и репчатый лук нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить.

   

3. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать.

   

4. В рабочей чаше смешать капусту, зеленый лук, обжаренную грудинку; вбить два яйца, приправить специями, посолить; добавить манную крупу, хорошо перемешать и дать постоять этому "фаршу" минут 15, чтобы манка разбухла.

   

5. Жарить капустные котлеты на горячем масле до румяной корочки. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

   

6. Рецепт "Капустные котлеты" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.