Курица в молочно-чесночном соусе

Состав:

• 1,2-1,4 кг куриных ножек (бедрышек)
• 6-7 долек чеснока
• 1-1,5 стак. молока
• 0,5 ч.л. уцхо сунели
• 0,5 ч.л. кориандра
• 0,5 ч.л. хмели-сунели
• соль, молотый перец
• 3-5 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. сливочного масла

Как приготовить

1. Первым делом мы промываем и самым тщательным образом обсушиваем куски курицы.

2. С двух сторон немного отбиваем деревянным молотком - боковой поверхностью, чтобы не повредить кожу.

   

3. Смешиваем приправы и специи, натираем этой смесью все части.

   

4. В это время в сковороде, поставленной на средне-сильный огонь, хорошо разогревается 5-6 минут растительное масло для жарки. Раскладываем куски в сковороде.

   

5. Накрываем плоской крышкой или тарелкой и кладем груз. Огонь переводим на средний, на нем жарим курицу по 12-15 минут сторону до ярких корочек. Убираем с конфорки.

   

6. В другой сковороде тем временем разогреваем сливочное масло, на огне чуть больше среднего быстро подрумяниваем измельченный прессом чеснок.

   

7. Вливаем молоко, после закипания снижаем огонь, соус тихо кипит 2-3 минуты.

   

8. Снимаем груз и крышку - вот такие аппетитные поджаренные ножки получились.

   

9. Заливаем соусом курицу в сковородке, накрываем крышкой и на самом малом огне тушим 12-15 минут.