Кабачки с фасолью

Состав:

• Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на растительном масле до прозрачности
• Помидоры освободите от кожицы, пропустите мякоть через мясорубку или натрите ее на терке. Добавьте пюре в сковороду
• Кабачки нарежьте кубиками и положите их к овощам. Добавьте кетчуп, добавьте сахар, соль и приправы
• Тушите блюдо на умеренном огне 25 мин, затем добавьте в него красную фасоль и чеснок. Через 5 мин угощение можно подать к столу
• шампиньоны 250 г
• кабачок 1 шт.
• панировочные сухари 200 г
• сухая красная фасоль 100 г
• репчатый лук 2 шт.
• горчичное масло 90 г
• подсолнечное масло 40 г
• куркума 15 г
• соль по вкусу
• молодые кабачки 2 шт.
• белая фасоль 80 г
• ржаная мука 120 г
• растительное масло 120 г
• тыквенные семечки 60 г
• соль 10 г

Как приготовить

1. Залейте фасоль водой и оставьте ее на 4 ч. Отварите продукт до готовности.

2. Нарежьте кабачки и 1 луковицу кружочками толщиной 3-4 мм. Смешайте овощи с 30 г горчичного масла, солью и куркумой.

3. Нарежьте кубиками оставшийся лук и грибы, обжарьте их на подсолнечном масле до золотистого цвета.

4. Добавьте в сковороду фасоль, посолите продукты. Перемешайте ингредиенты и готовьте их еще 4-5 мин на слабом огне.

5. Смешайте 120 г сухарей с грибами и фасолью, выложите массу в форму для выпечки. Сверху положите кабачки, обваленные в панировке, и кольца лука. Полейте заготовку горчичным маслом.

6. Пеките блюдо в духовке при температуре 220 C 20 мин

7. Отварите фасоль в подсоленной воде до готовности и измельчите ее блендером.

8. Смешайте пюре с тертыми кабачками, мукой и тыквенными семечками. Добавьте соль.

9. Жарьте оладьи на растительном масле до появления золотистой корочки.