От: liliya92
Готовь изысканное блюдо из печени кролика - это вкусно и полезно!
У нас на даче всегда были кролики. Когда к зиме их количество требовалось значительно уменьшить, вставал вопрос что же делать с потрохами. За многие годы у меня накопилась масса вкуснейших рецептов и одним из них хочу поделиться с вами. В сметане печень получается нежнейшей - она приобретает легкий сливочный вкус. Это блюдо готовится из простейших ингредиентов, но выходит нереально вкусным.
Для начала нужно вымочить печень в холодной воде. Длительность замачивания зависит от возраста кролика и колеблется в пределах от 20 до 90 минут. Если печень имеет специфический запах, при вымачивании можно добавить в воду немного уксуса.
Вымоченную печень нужно обсушить и порезать кусочками средней величины. Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нашинковать полукольцами, морковь нарезать соломкой, а чеснок - пластинками.
После этого поставьте сковороду с высокими бортами на огонь, налейте растительное масло и положите в него чеснок. Как только масло разогреется и начнет пузыриться вокруг чеснока, можно добавить лук, а через несколько минут морковь. Жарьте овощи, помешивая, на протяжении 4-6 минут, потом добавьте порезанную печень.
Обжаривайте все вместе еще минут 5, а затем влейте кипяток и готовьте на большом огне под крышкой еще несколько минут. Далее нужно все посолить, поперчить, по желанию добавить любимые специи, положить сметану, хорошенько перемешать и уменьшить огонь.
Тушите печень с овощами на среднем огне под крышкой еще минут 12-17 в зависимости от величины нарезки печени. Готовую кроличью печень посыпьте порубленным укропом, подавайте на стол горячей с вареной картошкой, гречкой или другим гарниром.
Приятного аппетита!
Обсуждение
Рецепт печени кролика в сметане понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо, замечательный рецептик, печень кролика в сметане класс!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла печень кролика в сметане. Вот я ему и приготовлю.
Liliya92, аппетитно - чудо!
Рецепт печени, тушеной в сметане для любителей.
Да печень кролика в сметане…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать печень кролика в сметане постоянно.
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Liliya92 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без печени кролика в сметане я не знаю)
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Как красиво!