Шашлычки из говядины, свинины и курицы

Состав:

• говядина
• куриное филе
• свинина
• куриная печень

Как приготовить

1. История этого блюда берет начало на улицах Патонга, что на острове Пхукет, в Тайланде

2. Продаеться ето на каждом углу, что-то типа местного фастфуда. Как называеться не знаю, сговориться сними трудно, так что приходилось показывать пальцем. Вот я решил сделать это дома, ну и вам показать.

3. Рецепт не достоверный, но принцип такой же, тонко парезанное мясо нанизываеться на бамбуковые шампурки и жарится на решетке, над углями, постоянно нанося маринад на мясо.

5. Мясо нарезаеться тонкими широкими полосками, куринную печень нарезать ненадо, у нее правильный размер

6. 

7. Все это дело нанизывается на шампуры

8. 

9. Маринады:

10. К каждому мясу у меня был свой маринад, два покупных, два я делал сам

11. Паприка и чили к свинине

12. Лемон и имбирь к говядине

13. К курице я смешал соевый соус с кокосовым молоком и с сладким чили соусом

14. , а к куриной печени смешал ром, чеснок и орегано (не знаю как по русски, переводчик сказал орегано)

15. 

16. Все смешанно и разложенно под рукой, в мангале раскочегаренны угли

17. 

18. дальше все просто, на решетку выкладываеться мясо и обильно смазываеться маринадом, 2-3 минуты, переворачиваеться, опять смазываеться маринадом, еше пару минут и все!

19. 

20. Вторая часть

    

21. Вот что получилось

22. 

23. Крупным планом:)

24. 

25. Все это поедалось под пиво, обмакивая мясо в ' sweet chili ' соус

26. П. С. На мой взгляд, самое вкусное это свинина и куриная печень,

27. Гавядина и курица получилась суховатая, но, я думаю если вместо куриного филе взять окорочка, а вместо говяжего окорока (или как он там называеться?) взять говяжее филе, то будет в самыи раз.