Стейки с мадерой

Подруга привезла из Португалии бутылочку мадеры. Вино оказалось довольно крепкое, можно сказать мужское. Любителей такого вина в нашей семье не оказалось, благодаря чему моя кулинарная книга пополнилась новыми рецептами с мадерой. Один из них хочу предложить вам.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 422 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • масло подсолнечное - 2 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • мадера - 100 мл
  • бульон - 250 мл
  • джем - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Свинину разрезать на 5 стейков, вымыть и обсушить. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла. Мясо посолить, поперчить и выложить на сковороду

  2. Лук мелко порезать и выложить к мясу

    стейки с мадерой. Шаг 2
  3. Мясо с луком обжарить по 6-7 минут с каждой сороны. Если лук начнет пригорать, долить 1 ст. л. воды

    стейки с мадерой. Шаг 3
  4. Выложить мясо в фольгу и закрыть

    стейки с мадерой. Шаг 4
  5. В сковороду, где жарилось мясо, добавить 1 ст. л. масла и обжарить в нем муку 2 минуты.

    стейки с мадерой. Шаг 5
  6. Положить в сковороду джем, влить вино и бульон. Все смешать и прварить 5 минут до загустения.

    стейки с мадерой. Шаг 6
  7. Выложить стейки с луком в сковороду и готовить 5-6 минут, пока мясо пропитается соусом.

    стейки с мадерой. Шаг 7
  8. Мясо хорошо сочетается с картофельным пюре. Я в этот раз готовила к нему кус-кус.

    стейки с мадерой. Шаг 8

Обсуждение

4.2 / 5
ksyukha
ksyukha

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Томара Аблямитова
Томара Аблямитова

Интересный рецепт, надо будет испробовать

erent1999
erent1999

Здравствуйте Люба!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

zinka75
zinka75

стейки из говядины гораздо вкуснее и быстрее готовить.

diana85
diana85

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

Сухарева Елизавета
Сухарева Елизавета

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Садыкова Элла
Садыкова Элла

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

katya80
katya80

Какая вкусняшка!

ustonoren
ustonoren

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

tofin1991
tofin1991

Огооо спасибо девочки.

erererasi
erererasi

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

kristina74
kristina74

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.